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KT’s Factory 創辦人Katie (下稱KT) 本為一位90後教育學系學生，2020年以一級榮譽畢業於香港大學教育系取得學士學位，其後並在香港教育大學修讀碩士學位。到底一位平凡的香港女生是如何在這「疫市」中迎難而上尋找其甜品夢呢？

原來23歲的 KT 從小已對甜品充滿濃厚興趣，曾多次參加烹飪班學習廚藝，更在中學時期榮獲烹飪比賽的「最佳賣相獎項」。當大家以為KT會在完成中學課程後繼續升學，但她為了追逐夢想，在畢業後直接去了一間米芝蓮餐廳任職初級甜品廚師。過程雖然艱辛，但KT仍努力不懈向各個甜品師傅學習不同的甜品製作，增進其自身甜品手藝，亦在此時KT對於味道多了一份要求和執著。

在2020年，KT 首次研製「特厚麻糬蛋糕盒子」，經過家人和朋友試食後獲一致好評，並於各人鼓勵下，KT鼓起勇氣創辦了 Instagram 店 @KT’s Factory開售，反應不俗。隨後經過多次的嘗試和調整，最後研製出極受歡迎的「超人氣鮮3.6牛乳招牌特厚麻糬毛巾卷」，這款甜品結合了大眾喜愛的千層蛋糕和煙韌軟糯的牛乳麻糬，口感十足，口味更有十款之多，包羅萬有。

最後；KT希望能將品嚐美食的幸福帶給每一位香港人，期望為這疫症蹂躪而處處苦澀的香港帶來一點點甜味。